【究極のペアリング産直シリーズ・10月】幻のミニ牡蠣 大入島オイスター40個×KUNISAKI純米大吟醸/純米(2-3人前)[239]
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【究極のペアリング産直シリーズ・10月】幻のミニ牡蠣 大入島オイスター40個×KUNISAKI純米大吟醸/純米(2-3人前)[239]

¥12,400 税込

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※ 2021年10月中旬 〜 2021年11月上旬 発送予定

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

【都会では体験できない絶品マリアージュ】産直シリーズ10月は、国内随一のキレイな海を誇る大分の離島から、生産量がまだごく僅かな幻の牡蠣「大入島オイスター」をお届け。 --------------------------- 【産地に根ざした究極のペアリング】 その土地の食を深掘りし、ペアリングでお届けする「日本酒応援団 産直シリーズ」。「地元の美味しい食を一人でも多くの方に知ってほしい」と、パートナー酒蔵である萱島酒造さん、地元の皆様のご厚意で実現しています。ご用意できる数量に限りがあり、1日【20セット】のご予約限定商品となります。 【ここがポイント】 国内随一のキレイさ誇る大入島の佐伯湾で育った、1年未満のバージンオイスター。早朝に収穫した牡蠣を、翌日新鮮なまま冷蔵便で発送します。手のひらに収まるミニサイズで、殻が柔らかく剥きやすいため、ご自宅で楽しむのにぴったり。 味は小さいながら、まるでチーズのように濃厚クリーミー。レモンの酸味、オイスターの甘み、磯由来のほのかな塩味に、豊満な旨みの日本酒「KUNISAKI」を一口含めば、最上の口福マリアージュが訪れます。 --------------------------- 【ご購入前に必ずご一読ください】 ●当商品は、北海道、沖縄にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合はこちらからキャンセルのメールをさせて頂きます ●「ご希望到着日」を選択の上ご購入ください。冷蔵便でお届けします。到着後3日以内にお召し上がりください(冷凍保管可)。 ●時間指定可能です。特に指定がない場合はエリアの「最短便」で発送します ●天候や交通事情により、配送会社の配送に遅延が発生する場合がございますのでご了承ください --------------------------- 【大入島オイスターについて】 殻が剥きやすく、超濃厚。良いこと尽くめの希少牡蠣! 大入島は、大分県佐伯市の人口約800名の小さな離島。佐伯湾は国内でも随一のキレイさを誇り、全国的に見ても非常に優れた牡蠣の漁場です。早朝に収穫した牡蠣を24時間殺菌して、翌日新鮮なまま冷蔵便で出荷。他の地域では3日程度かかる殺菌時間が短くて済むのは、大入島の海が大変綺麗なため。またシングルシード方式で牡蠣をカゴに入れ1個ずつバラバラで養殖するため、1つ1つの身にしっかり栄養が行き渡ります。小さな身に濃厚な甘みがぎゅっと詰まっています。 【大入島オイスターを召し上がった方のお声】 ・美味しいだけが残る。チーズと言って嘘じゃない。 ・大きくはないですが、味がとにかく濃厚で美味しい。 ・牡蠣自体も爽やかで、日本酒ととても相性が良かったです! ・濃厚なミルク感、後味のキレの良さ、サイズ感、共に自宅のオードブルに最適でした。 ・殻開けも岩牡蠣に比べてはるかに簡単。牡蠣好きには最高。 --------------------------- 【5つのポイント】 ① 水揚げの翌日発送で鮮度抜群! 大入島で早朝に水揚げされた牡蠣を、翌日の冷蔵便で発送。都会のスーパーでは決して味わえない、産直ならではの鮮度。 ② ミニサイズで殻が剥きやすく、家飲みにぴったり 一度も産卵をしたことがないバージンオイスターは、簡単に殻を剥きやすく、また臭みや苦味もありません。近年オイスターバーなどで人気を集めています。 ③ まるでチーズ。濃厚クリーミーで食べ応え抜群 シングルシード方式を採用し、1つ1つの身にしっかり栄養が行き渡るため、濃厚な甘みが小さい身にぎゅっと詰まっています。 ④ 産直だからできる価格 中間流通のコストがかからないため、より多くのお客様に手に取りやすい価格となっています。 ⑤ 家飲みに嬉しい、選べる2つの量 今回は、ご自宅でお楽しみいただけるよう「1人前」「2-3人前」の2つをご用意。大入島オイスターの美味しさを一人でも多くの方に知って頂きたいと、生産者様の全面協力の元、実現しています。 --------------------------- 【新栄丸 宮本さんについて】 大分県佐伯市で生まれ育ち、学生時代に県外に出た際、地元の恵まれた自然に改めて気付き、漁師になることを決意。新栄丸として2009年より開業。大分県佐伯市大入島の湾が、全国的に見ても非常に優れた牡蠣の漁場であることに着目し、日本初のカキ養殖方法(フリップファームシステム)を取り入れ、佐伯湾で初めて牡蠣の養殖に成功しました(大入島オイスター)。​​未来の子供達のために大入島の漁業を発展させ、雇用を生み出し、地域社会に貢献することが宮本さんの想いです。 【宮本さんから皆様へメッセージ】 故郷の大入島に戻り養殖に従事しています。大入島の香りと雄大さが皆様の心に広がりますように大入島オイスターをお届けします。 --------------------------- 【お届けする日本酒】 1. 大分 KUNISAKI 純米大吟醸 2021(精米歩合45%) 活力のある豊満な旨みと旨み。米の旨味がしっかりと感じられ、後半の酸は食中に最適。マスカットのような香りがふわっと広がります。機械を一切使わない手汲みによる瓶詰めを採用し、搾りたての香りと旨みを閉じ込めています。 2. 大分 KUNISAKI 純米55 2020(精米歩合55%) 香りは控えめで、優しくも輪郭のはっきりとした甘みと旨み、序盤から一定の酸を感じ余韻での爽快感に繋がります。飲み飽きしない味わいで、燗酒でもおすすめ。 <こんな方にオススメです> ☑️旨み系日本酒が好きな方 ☑️食事に合わせて飲みたい方 【萱島酒造について】 昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を販売した老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、第1回全国品評会で1等入賞など輝かしい経歴を多く持ちます。熟成酒に取り組む日本の酒蔵が少なかった中で、専用の熟成庫を保有し熟成酒の研究に取り組んでおり、熟成酒の保有数は、日本の酒蔵でトップクラスです。 --------------------------- 【送付内容】 ① KUNISAKI 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021(720ml) × 1本 ② KUNISAKI 純米55 無濾過生原酒 2021(720ml) × 1本 ③ 大入島オイスター× 約40個 ④ から剥きナイフと軍手×1セット ⑤ 日本酒応援団オリジナルステッカー ⑥ 楽しみ方ガイド ⑦ テイスティングシート ⑧ 牡蠣の剥き方説明書 --------------------------- “Small Brew” -少量だからこそ、できる味- 私たち日本酒応援団は、年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極小量ずつ、技と情熱を持つ各地の醸造家とパートナーと共に、追求しています。 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 --------------------------- <日本酒詳細> 名称:KUNISAKI 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021 原材料名:米、米こうじ アルコール分:17度 精米歩合:45% 原料米:大分県産吟のさと 100% 出荷年度: 2021年 製造場所:萱島酒造 名称:KUNISAKI 純米55 無濾過生原酒 2021 原材料名:米、米こうじ アルコール分:17度 精米歩合:55% 原料米:大分県産吟のさと 100% 出荷年度: 2021年 製造場所:萱島酒造 <食品詳細> 名称 / 内容量 / 賞味期限: 大入島オイスター / 約40個 / 生食の場合は到着して3日以内にお召し上がりください。もし余った際は冷凍保存が可能です。 --------------------------- 【注意事項】 ※当セットは「ギフト梱包は不可」となります。何卒ご了承ください。 ※「のし紙」のみでしたら対応可能です。ご希望の場合は備考欄にご記入ください(無料のためギフトラッピング300円は不要です)。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。