【1年で最もプレミアムな「天然能登寒ぶり」今年も登場】 去年体験者様から驚異の満足度100%をいただいた「天然能登寒ぶり」が、今年も帰ってきました。能登で朝に獲れた「天然能登寒ぶり」を当日中にさばいて直送するため、他にはない鮮度と価格を実現しています。創業105年、能登の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」さんと、満を辞してお届けする、一年で最もプレミアムな産直シリーズです。 【セットの内容】 漁師町で育まれた「NOTO 純米大吟醸」のジューシーな辛口と一緒にお楽しみいただくペアリングセットです。 ● 天然能登寒ぶり柵状（真空パック300g）×1 ● NOTO 純米大吟醸（720ml）×1 【産地に根ざした究極のペアリング】 その土地の食を深掘りし、ペアリングでお届けする「日本酒応援団 産直シリーズ」。「地元の美味しい食を一人でも多くの方に知ってほしい」と、パートナー酒蔵である数馬酒造さん、地元の皆様のご厚意で実現しています。 ※1日限定各20セット・1月お届け商品です。去年も大変多くのご注文を頂いており、早めに締め切らせていただく場合がございます。ご了承ください。 --------------------------- ※ご購入前に必ずご一読ください※ ●当商品は、北海道、九州（福岡除く）、沖縄にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合はこちらからキャンセルのメールをさせて頂きます。 ●「ご希望到着日」を選択の上ご購入ください。朝穫れの天然ぶりを真空パックにして冷蔵便でお届けします。届いたその日にお召し上がりください。 ●時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します ●四国は「夕方便 16時以降」より配送可能です ●鮮度を保つ柵状（ブロック）でお届けします。皮むきなどはの手間は一切必要ありません、お好みの厚さに切ってお召し上がりください ●1月の天候によりお届けができない場合がございます。その場合は事前にお知らせさせていただくとともに、「全額返金キャンセル」「代替の刺身盛り合わせセット」いずれかをご選択いただきます。 --------------------------- 【産直セット6つのポイント】 ① 1年のこの時期しか食べられない贅沢品「天然能登寒ぶり」 天然能登寒ぶりは、短い年は冬の10日間のみなど、12月から1月のごく限られた時期にしか水揚げされません。まさに冬の味覚の王様です。 ② 7kg超だけが認定される、日本随一のブランドぶり 7kgを超える大型のぶりだけが「天然能登寒ぶり」として認定され、市場で取引されます。富山「氷見寒ぶり」に並ぶ厳格なブランド基準が設けられ、全国的に人気の高級魚です。通常地元以外の市場では高値で取引され、高級料亭など限られたお店でしか出会うことができません。 ③ 感動の鮮度。朝獲れぶりを当日中にさばいて出荷 能登で早朝に水揚げされた天然ぶりをすぐに捌き、翌日着の冷蔵便でお届けします。新鮮な能登ぶりをご自宅にいながらお楽しみいただけます。 ④ 創業105年の老舗の目利きで選び抜かれた品質 数馬酒造から徒歩圏内、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも寒ぶりを卸しています。 ⑤ 刺身が醤油をはじく！上質な脂のノリ 1月上旬に水揚げされるぶりは、まさに最盛期。鮮度、色艶、脂のノリ、すべてが抜群。脂含量は30％を超え、刺身が醤油をはじくほど。たっぷり脂がのった身は、刺身はもちろん、ぶりしゃぶは絶品です。 ⑥ ご自宅用の少量単位でお届け ご自宅でお楽しみいただけるよう1〜2人前、3〜4人前の2つをご用意。通常少量配送は対応していませんが、天然能登寒ぶりの美味しさを多くの方に知って頂きたいとしたひら鮮魚店さんの全面協力の元、実現しています。 --------------------------- 【去年体験した方のご感想】 ●「こんなぶりは初めてで、本当に感動した」 ●「濃厚かつプリプリの食感、パーフェクト」 ●「都内で食べていたブリと全く違い驚いた」 ●「ぶりの概念が変わった」 ●「人生最高のぶり」 --------------------------- 【下平さん直伝の美味しい食べ方】 旬の寒ぶりを、柵状（ブロック）で真空パックにして冷蔵便でお届け。ご自宅の包丁でお好みの厚さに切ってお召し上がりください。お刺身はもちろん、ぶりしゃぶは絶品！ ①わさび醤油: お刺身の定番、能登寒ぶりの甘みを感じてください。 ②大根おろし: 白いトロの部位は、大根おろしでさっぱり。また違った美味しさを楽しめます。唐辛子を混ぜたもみじおろしもおすすめ。 ③しゃぶしゃぶ: 脂の美味しさが際立ちます。あまり火を通しすぎないのがポイント。旨みが強い天然ぶりの出汁は絶品 ④炙り: ガスコンロで竹串にさして表面だけさっと炙ると脂が溶けて甘くなります。表面だけさっと火を通すだけでOK。 ⑤ぶりの漬け:漬けダレのレシピを同封します。刺身を5～10分漬け込んで出来上がり。長芋をすりおろしてぶり漬けの山かけ、熱々のご飯に乗せた漬け丼、茶づけも絶品！ --------------------------- 【したひら鮮魚店について】 創業105年、毎朝能登町にある宇出津港から朝獲れの鮮魚を店主の目利きにより直接仕入れ。東京、名古屋、京都など都市部の高級鮨店にも卸しています。また、金沢、東京、大阪、名古屋などの中央卸売市場にも寒ぶりを卸しており、15年以上かけて厳選した寒ぶりを丁寧に中央市場へ卸していた結果、氷見の寒ぶりと同等の値がつけられるまでになりました。当店が送った能登寒ぶりが天皇陛下への献上品にも選ばれています。 --------------------------- 【お届けする日本酒】 NOTO 純米大吟醸 無濾過生原酒 能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口。 人気ナンバーワンの定番辛口。環境特A地区の特別栽培米「五百万石」を使用。芳醇で濃厚な旨みと爽快なキレは、脂の乗った刺身や、バターを使う洋食とも相性抜群。 【数馬酒造について】 国内初の「世界農業遺産」に認定された石川県能登半島に位置し、全国トップレベルの能登の山奥の超軟水と、環境特A地区の能登の米が、数馬酒造のテロワールの源。能登の酒蔵で唯一100％自社精米を行う。金沢国税局新酒鑑評会2021優等賞、Kura Master 2020 金賞、IWC2020 リージョナルトロフィー・金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020・2021 二年連続 最高金賞、その他多数受賞。 --------------------------- 【送付内容】 ① NOTO 純米大吟醸 無ろ過生原酒 2021（720ml） × 1本 ② 能登寒ぶり柵状（ブロック）刺身用1-2人前 約300g（ご自宅でカットいただいた時の目安としておよそ25切れ程度になる量です） ③ オリジナルパンフレット ④ 日本酒応援団オリジナルステッカー ⑤ 楽しみ方ガイド ⑥ テイスティングシート --------------------------- “Small Brew”　-少量だからこそ、できる味- 私たち日本酒応援団は、年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極小量ずつ、技と情熱を持つ各地の醸造家とパートナーと共に、追求しています。 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 --------------------------- 【日本酒詳細】 名称：NOTO 純米大吟醸 無ろ過生原酒 2021 原材料名：米、米こうじ アルコール分：17度 精米歩合：48% 原料米：石川県産五百万石 100% 出荷年度: 2021年 製造場所：数馬酒造 【産直セット詳細】 名称・内容量・賞味期限: 能登寒ぶりサク・刺身用1-2人前 約300g 25切れ程・到着した当日にお召し上がりください --------------------------- 【注意事項】 ※当セットは「ギフト梱包は不可」となります。何卒ご了承ください。 ※「のし紙」のみでしたら対応可能です。ご希望の場合は備考欄にご記入ください（無料のためギフトラッピング300円は不要です）。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。