ご訪問を誠に有難うございます。ご好評につき当商品は販売を終了致しました。 今後の新着情報を受け取りたい方は▼https://mailchi.mp/8cbd2187ab91/winik160wj ---------------------------------- 【能登の港から食卓へ。地域に根ざした究極のペアリング】 その土地の食を深掘りし、ペアリングしてお届けする「産直シリーズ」。「地元の美味しい食を一人でも多くの方に知ってほしい」と、パートナー酒蔵である数馬酒造さん、地元の皆様の熱い想いで実現しました。希少な「天然能登寒ぶり」をお家にいながら体験いただけます。 【セットの内容】 創業105年、能登の「したひら鮮魚店」が目利きした新鮮な「天然能登寒ぶり」を、水揚げされた翌日にお届け。漁師町で育まれた「NOTO 純米大吟醸」のジューシーな辛口と一緒にお楽しみいただくペアリングセットです。 ※お知らせ（1/12更新）※大変多くのご注文を頂いております。対応できる数に限りがあるため前半の期間については発注を締め切らせていただきました。誠に有難うございます。 --------------------------- ※ご購入前に必ずご一読ください※ ●当商品は、北海道、九州（福岡除く）、沖縄にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合はこちらからキャンセルのメールをさせて頂きます ●「ご希望到着日」を選択の上ご購入ください。朝採れの天然ぶりを真空パックにして冷蔵便でお届けします。届いたその日にお召し上がりください ●時間指定可能です。特に指定がない場合は「午前便」で配送します ●四国は「夕方便 16時以降」より配送可能です ●鮮度を保つ柵状（ブロック）でお届けします。皮むきなどはの手間は一切必要ありません、お好みの厚さに切ってお召し上がりください --------------------------- 【産直セット6つのポイント】 ① 石川県を代表する希少ブランド「天然能登寒ぶり」 脂がのり丸々と太った冬のぶり。中でも11月から2月にかけて漁獲される7kgを超える大型のものだけが「天然能登寒ぶり」ブランドとして認定されます。氷見寒ぶりと同じ富山湾内で水揚げされている事でも知られます。 ② 朝獲れのぶりを翌日お届け！お家にいながら、新鮮な能登ぶりを体験 能登で早朝に水揚げされた天然ぶりをすぐに捌き、翌日着の冷蔵便でお届けします。新鮮な能登ぶりをご自宅にいながらお楽しみいただけます。都会のスーパーでは決して味わえない、産直ならではのマリアージュを体験ください。 ③ 創業105年の老舗の目利きで選び抜かれた品質 数馬酒造から徒歩圏内、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも寒ぶりを卸しています。 ④ 1年でもっとも美味しい1月のぶりを体験できる 12月下旬から1月上旬にかけて水揚げされるぶりは、まさに最盛期。鮮度、色艶、脂のり、すべてが抜群。たっぷり脂がのった身は、刺身はもちろん、ぶりしゃぶは絶品です。 ⑤ ご自宅用の少量単位でお届け 今回は、ご自宅でお楽しみいただけるよう1〜2人前、3〜4人前の2つをご用意。通常少量配送は対応していませんが、天然能登寒ぶりの美味しさを多くの方に知って頂きたいと「したひら鮮魚店」さんの全面協力の元、実現しました。 ⑥ 食べきれなくても安心。漬けダレレシピを付属 万が一食べきれなかったら漬けにしていただけるよう専用の「漬けダレ」レシピをお付けします。刺身を5～10分ほど漬け込んで出来上がりです。長芋をすりおろしてぶり漬けの山かけ、熱々のご飯に乗せた漬け丼、茶づけも絶品。 【美味しい食べ方】 旬の寒ぶりを冷凍せずに、柵状（ブロック）で真空パックにして冷蔵便でお届け。ご自宅の包丁で好きな厚さに切ってお召し上がりください。お刺身はもちろん、ぶりしゃぶは絶品。 ・わさび醤油（大根おろし、もみじおろしもおすすめ） ・ぶりしゃぶ（旨みが強い天然ぶりの出汁は絶品） ・ぶりの漬け（漬けだれに5～10分漬け込んで出来上がり） 【したひら鮮魚店について】 創業105年、毎朝能登町にある宇出津港から朝獲れの鮮魚を店主の目利きにより直接仕入れ。東京、名古屋、京都など都市部の高級鮨店にも卸しています。また、金沢、東京、大阪、名古屋などの中央卸売市場にも寒ぶりを卸しており、15年以上かけて厳選した寒ぶりを丁寧に中央市場へ卸していた結果、氷見の寒ぶりと同等の値がつけられるまでになりました。当店が送った能登寒ぶりが天皇陛下への献上品にも選ばれています。 【ご発送】 1月15日(金)〜1月23日(土)で、ご希望の日にちを指定配送（市場がお休みのため、日曜日到着不可となります。） --------------------------- 【お届けする日本酒】 NOTO 純米大吟醸 2020 無ろ過生原酒 能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口。 人気ナンバーワンの定番辛口。環境特A地区の特別栽培米「五百万石」を使用。芳醇で濃厚な旨みと爽快なキレは、脂の乗った刺身や、バターを使う洋食とも相性抜群。 【数馬酒造について】 国内初の「世界農業遺産」に認定された石川県能登半島に位置し、全国トップレベルの能登の山奥の超軟水と、環境特A地区の能登の米が、数馬酒造のテロワールの源。能登の酒蔵で唯一100％自社精米を行う。金沢国税局新酒鑑評会2019 優等賞、Kura Master 2019 金賞、その他多数受賞。 --------------------------- 【送付内容】 ① NOTO 純米大吟醸 無ろ過生原酒 2020（720ml） × 1本 ② 能登寒ぶり柵状（ブロック）刺身用1-2人前 約300g（ご自宅でカットいただいた時の目安としておよそ25切れ程度になる量です） ③ オリジナルパンフレット ④ 日本酒応援団オリジナルステッカー ⑤ 楽しみ方ガイド ⑥ テイスティングシート --------------------------- “Small Brew”　-少量だからこそ、できる味- 私たち日本酒応援団は、年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極小量ずつ、技と情熱を持つ各地の醸造家とパートナーと共に、追求しています。 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 --------------------------- 【日本酒詳細】 名称：NOTO 純米大吟醸 無ろ過生原酒 2020 原材料名：米、米こうじ アルコール分：17度 精米歩合：48% 原料米：石川県産五百万石 100% 出荷年度: 2020年 製造場所：数馬酒造 【産直セット詳細】 名称・内容量・賞味期限: 能登寒ぶりサク・刺身用1-2人前 約300g 25切れ程・到着した当日にお召し上がりください --------------------------- 【注意事項】 ※当セットは「ギフト梱包は不可」となります。何卒ご了承ください。 ※「のし紙」のみでしたら対応可能です。ご希望の場合は備考欄にご記入ください（無料のためギフトラッピング300円は不要です）。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。