雪どけ、うまさすっきり食中酒。【島根】KAKEYA 純米大吟醸 2020
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雪どけ、うまさすっきり食中酒。【島根】KAKEYA 純米大吟醸 2020

¥3,260 税込

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日本酒の発祥地とも言われる、島根の竹下元首相の生家の蔵。 みずみずしい透明感のある「KAKEYA」は、優しい香りとすっきりした味わいで、食中に最適な大吟醸。 --------------------------- <商品詳細> 【雪どけ、うまさすっきり。】 すっきりキレの良い味わいは食中酒にぴったり。青リンゴを思わせる穏やかな香りに、酸味によるすっきり心地良いキレは食中にぴったり。(日本酒度+2: やや辛口) 【おすすめのペアリング】 やや淡い部類に入るため、優しい味付けの料理、油脂分を少し含んだものがおすすめです。なめろう、出汁巻玉子、和牛のカルパッチョなど 【日本酒発祥の地といわれる島根で再生を果たした、竹下登元首相の生家の蔵】 蔵人の高齢化を理由に、14年間本格的な造りをやめていた竹下本店。 この休眠蔵の再生を目指し、2014年にスタートしたのが「日本酒応援団」との取り組みでした。2ヶ月間、地元の人たちと日本酒造りに没頭し「KAKEYA」という日本酒が誕生。 翌年「日本酒応援団」は継続的な取り組みを目指して会社となり、2、4、6..と強く思いが共感したパートナー酒蔵とともに、日本酒を世界に届けています。 --------------------------- <日本酒詳細> 名称:KAKEYA純米大吟醸 2020 無ろ過生原酒 原材料名:米、米こうじ アルコール分:16度 精米歩合:39% 原料米:島根県産五百万石 100% 製造年:2020年 製造場所:竹下本店 --------------------------- <送付内容> ① KAKEYA2020 純米大吟醸の4合瓶(720ml) × 1本 ③オリジナルパンフレット ④日本酒応援団通信 ⑤楽しみ方ガイド ⑥日本酒応援団ステッカー --------------------------- <配送日> 通常1-3営業日以内に配送いたします。ご注文状況によって一部配送が遅れる場合がございますので何卒ご了承ください。 --------------------------- <日本酒応援団の酒造りについて> 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 1. 「純米」である:醸造アルコールは一切利用していません。 原材料は米、米麹、水。醸造アルコールの添加による度数や味の調整は一切行っていないため、原材料の本来の良さが活き、「アルコールっぽさ」がなく飲みやすい味になっています。 2. 「無ろ過」である:ろ過剤は一切使用していません。 通常、日本酒は活性炭を添加してろ過しますが、米と水という素材のありのままの味をお楽しみ頂けるよう、ろ過は一切行っていません。 3. 「生」である:火入れ殺菌は一切行っていません。 多くの日本酒は製造工程で2回またはそれ以上の「火入れ殺菌」を行いますが、その過程で味も変わっていきます。「生」の状態で、生きたままの鮮度で日本酒を堪能頂けるよう、火入れを行っていません。 4. 「原酒」である:加水による味の調整を行っていません。 日本酒は、造る工程の最後に水を加え、味やアルコール度数の調整を行うことが多いですが、このような加水を行わず、「原酒」の状態で瓶詰めしているため、お米の旨みが最大限に楽しめ、「しっかり」した後味と余韻をご堪能頂けます。 --------------------------- <注意事項> ※配送希望日を指定したい場合は、備考欄にお書きください。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。