能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口。【石川】NOTO 純米大吟醸 2019
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能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口。【石川】NOTO 純米大吟醸 2019

¥2,990 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

2019 ヴィンテージ 、解禁です。 --------------------------- 【能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口】 米の旨味が詰まったジューシーな辛口。日本酒好きならまず間違いなし。世界農業遺産に認定された能登で育まれた地元米を使用。芳醇で豊かな旨みと爽快なキレが特徴。 ブリなどの旨みのある白身の刺身とのマリアージュは絶品。 --------------------------- 〜蔵元 数馬嘉一郎 ストーリー〜 「無知だからこその、強みがあった。」 国内初の世界農業遺産に認定された石川県能登の港町の蔵「数馬酒造」。能登の風土を生かすため、無農薬無化学肥料の地元米と能登流の造りにこだわる。 24歳の若さで蔵を継いだ数馬は当時何もわからず、イチから経営を学ぶため、国内の経営者750人に手紙を送ることから始めたという。酒造りは優秀なチームに任せ、自らは経営に100%の力を注ぎ走り続けてもうすぐ10年。 「優しく温かい、大好きな方々が生きている能登のためだから乗り越えられた」と苦労した当初のことを少年のような明るい笑顔で話す姿には、すでに立派な経営者としての貫禄が感じられる。 数馬酒造HP:https://chikuha.co.jp/shop/ --------------------------- <日本酒詳細> 名称:NOTO純米大吟醸 2019無ろ過生原酒 原材料名:米、米こうじ アルコール分:17度 精米歩合:48% 原料米:石川県産五百万石 100% 製造年:2019年 製造場所:数馬酒造 --------------------------- <送付内容> ① NOTO2019の4合瓶(720ml) × 1本 ② オリジナルパンフレット ③ 日本酒応援団オリジナルステッカー --------------------------- <配送日> 通常3営業日以内に配送いたします。ご注文状況によって一部配送が遅れる場合がございますので何卒ご了承ください。 --------------------------- <日本酒応援団の酒造りについて> 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 1. 「純米」である:醸造アルコールは一切利用していません。 原材料は米、米麹、水。醸造アルコールの添加による度数や味の調整は一切行っていないため、原材料の本来の良さが活き、「アルコールっぽさ」がなく飲みやすい味になっています。 2. 「無ろ過」である:ろ過剤は一切使用していません。 通常、日本酒は活性炭を添加してろ過しますが、米と水という素材のありのままの味をお楽しみ頂けるよう、ろ過は一切行っていません。 3. 「生」である:火入れ殺菌は一切行っていません。 多くの日本酒は製造工程で2回またはそれ以上の「火入れ殺菌」を行いますが、その過程で味も変わっていきます。「生」の状態で、生きたままの鮮度で日本酒を堪能頂けるよう、火入れを行っていません。 4. 「原酒」である:加水による味の調整を行っていません。 日本酒は、造る工程の最後に水を加え、味やアルコール度数の調整を行うことが多いですが、このような加水を行わず、「原酒」の状態で瓶詰めしているため、お米の旨みが最大限に楽しめ、「しっかり」した後味と余韻をご堪能頂けます。 --------------------------- <注意事項> ※配送希望日を指定したい場合は、備考欄にお書きください。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。