ブレないから愛される。甘みは旨み、九州型味大吟醸。【大分】KUNISAKI 純米大吟醸 2019
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ブレないから愛される。甘みは旨み、九州型味大吟醸。【大分】KUNISAKI 純米大吟醸 2019

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2019 ヴィンテージ、解禁です。 --------------------------- 【ブレないから愛される。甘みは旨み、九州型味大吟醸。】 九州らしい丸みがありながら、米の旨味がしっかりと感じられる料理にも合う味わい。華やかな香りが口の中に広がり、穏やかな旨みと後半の酸は食中に最適。甘みを感じるものの全体的に爽やかで優しい印象。 --------------------------- 〜蔵元 萱島進 ストーリー〜 「国東の地で、飲み続けてもらう酒造り」 1300年以上の歴史を誇る「鬼文化」で知られる国東半島。明治6年以来変わらない「九州型日本酒」の精神で良酒を醸すのが、言わずと知れた西の傑物「萱島酒造」。 5代目蔵元の萱島は、その豪傑ぶりと情の厚さで国東の人々から慕われる。スッキリ辛口系、香り系…これまで流行りの酒を造って欲しいという客は再三いたが、応じたことは一度もない。蔵人の一人が米農家になると言ったときは「食用米でもあまったら買い取ってやる、酒米を造るなら全部買い取ってやる」と激励し今も実践している。 「酔っぱらっても、飲み続けられる酒がいい酒なんだ」今宵も豪快な笑い声が響きわたる。 萱島酒造HP:http://www.nishinoseki.com/ --------------------------- <日本酒詳細> 名称:KUNISAKI 純米大吟醸 無ろ過生原酒 2019 原材料名:米、米こうじ アルコール分:17度 精米歩合:45% 原料米:大分県国東町産吟のさと 100% 製造年:2019年 製造場所:萱島酒造 --------------------------- <送付内容> ① KUNISAKI 純米大吟醸 2019の4合瓶(720ml) × 1本 ② オリジナルパンフレット ③ 日本酒応援団オリジナルステッカー --------------------------- <配送日> 通常3営業日以内に配送いたします。ご注文状況によって一部配送が遅れる場合がございますので何卒ご了承ください。 --------------------------- <日本酒応援団の酒造りについて> 全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。 1. 「純米」である:醸造アルコールは一切利用していません。 原材料は米、米麹、水。醸造アルコールの添加による度数や味の調整は一切行っていないため、原材料の本来の良さが活き、「アルコールっぽさ」がなく飲みやすい味になっています。 2. 「無ろ過」である:ろ過剤は一切使用していません。 通常、日本酒は活性炭を添加してろ過しますが、米と水という素材のありのままの味をお楽しみ頂けるよう、ろ過は一切行っていません。 3. 「生」である:火入れ殺菌は一切行っていません。 多くの日本酒は製造工程で2回またはそれ以上の「火入れ殺菌」を行いますが、その過程で味も変わっていきます。「生」の状態で、生きたままの鮮度で日本酒を堪能頂けるよう、火入れを行っていません。 4. 「原酒」である:加水による味の調整を行っていません。 日本酒は、造る工程の最後に水を加え、味やアルコール度数の調整を行うことが多いですが、このような加水を行わず、「原酒」の状態で瓶詰めしているため、お米の旨みが最大限に楽しめ、「しっかり」した後味と余韻をご堪能頂けます。 --------------------------- ※配送希望日を指定したい場合は、備考欄にお書きください。 ※現金振込の場合、お振込み受付のメールがすぐに届かない場合がございます。3営業日たっても確認メールが届かない場合は、staff@welovesake.comまでお問い合わせください。 ---------------------------